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在賀州市場監(jiān)管局食品安全智慧監(jiān)管中心，賀州市實驗中學(xué)學(xué)校食堂的廚房一目了然，食品生產(chǎn)加工操作全過程呈現(xiàn)在監(jiān)管者的“視野里”。實時監(jiān)測、隨機(jī)抽查、錄像取證和遠(yuǎn)程監(jiān)管，這是我市新“登場”的遠(yuǎn)程食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)。
近日，賀州舉行的食品安全智慧管理成果展讓社會各界對我市食品安全管理流程及先進(jìn)的工作方法大開眼界。“食品原材料從入庫、檢測、配送到清洗、加工、烹飪有這樣一套完整的監(jiān)管流程，我們對孩子在學(xué)校的飲食十分有信心。”市民陳先生說道。
據(jù)悉，目前賀州市啟用的遠(yuǎn)程食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)包括賀州市三縣兩區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、學(xué)校、普通餐飲企業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）三級監(jiān)管部門可以實時查看監(jiān)督餐飲單位后廚狀況，形成一個追溯臺帳系統(tǒng)，實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管，極大提高了監(jiān)管工作效能。
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