近日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2020年第1號(hào)（總第1號(hào)）桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布通告，桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)《DB4503/T 0001-2020桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》、《DB4503/T 0002-2020桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》和《DB4503/T 0003-2020桂林米粉店等級(jí)評(píng)定規(guī)范》將于2020年7月1日正式實(shí)施，桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)取得階段性成果。

桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)《DB4503/T 0001-2020桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》共6章，主要規(guī)定了桂林鮮濕類米粉廠生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、原輔料要求、加工工藝，適用于桂林市行政區(qū)域內(nèi)桂林鮮濕米粉、桂林調(diào)制鮮濕米粉、桂林切粉、桂林調(diào)制切粉的加工。

桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)《DB4503/T 0002-2020桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》共10章，主要規(guī)定了桂林米粉店基本要求、場(chǎng)地要求、設(shè)施設(shè)備要求、衛(wèi)生要求、安全要求、服務(wù)內(nèi)容和管理要求，適用于桂林市行政區(qū)域內(nèi)具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的桂林米粉店的建設(shè)與服務(wù)。

桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)《DB4503/T 0003-2020桂林米粉店等級(jí)評(píng)定規(guī)范》共6章，主要規(guī)定了桂林米粉星級(jí)店等級(jí)、標(biāo)識(shí)、評(píng)定原則、總體要求、等級(jí)劃分條件，適用于適用于桂林米粉星級(jí)店的評(píng)定。目前，在全市11縣6城區(qū)改造完成并評(píng)出桂林米粉星級(jí)店84家。其中：三星級(jí)店58家，四星級(jí)店12家，五星級(jí)店14家。

桂林米粉3個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，有利于規(guī)范桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)要求，規(guī)范桂林米粉店和桂林米粉星級(jí)店建設(shè)要求和服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一桂林米粉店品牌形象，宣傳桂林米粉文化，提高消費(fèi)者對(duì)桂林米粉的評(píng)價(jià)，提高桂林米粉品牌知名度，提升桂林米粉品牌價(jià)值，加快推動(dòng)桂林米粉從“小特產(chǎn)”做成“大產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

桂林市委、市政府正大力推動(dòng)桂林米粉由“小特產(chǎn)”向“大產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變發(fā)展，將桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為“一市一品”重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)抓，推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、綠色化發(fā)展，著力將桂林米粉打造成為全球知名品牌，力爭(zhēng)到2021年桂林米粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到100億元。桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》（主席令第七十八號(hào)）和《桂林市人民政府關(guān)于桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》（市政規(guī)〔2019〕6號(hào)）要求，聯(lián)合桂林市商務(wù)局、桂林市工信局、桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)等探索建立桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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