刷臉即可支付、綁定餐盤取餐、菜品自動計量……在國家稅務(wù)總局濟南市稅務(wù)局職工餐廳，全程自助完成的就餐新體驗讓記者感受到了舌尖上的“智慧范”。為防止餐飲浪費、厲行勤儉節(jié)約，濟南市稅務(wù)局近期啟用了智慧餐飲系統(tǒng)，通過數(shù)據(jù)化監(jiān)控分析、信息化管理及智能化終端聯(lián)動打造節(jié)約“新風(fēng)尚”。

濟南市稅務(wù)局機關(guān)服務(wù)中心主任朱慶旋告訴記者，智慧餐飲系統(tǒng)依托以“智慧餐飲+健康管理”為核心的大數(shù)據(jù)管理平臺，通過對職工用餐數(shù)據(jù)、用餐人數(shù)走勢、食堂運營數(shù)據(jù)、菜品銷售情況等數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位的統(tǒng)計分析，為運營管理提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)參考。經(jīng)營者透過這些數(shù)據(jù)，可以合理安排食材采購、備餐加工，全流程最大限度減少食材損耗，使“料盡其用”。

刷臉支付、自動綁盤、營養(yǎng)推送是濟南市稅務(wù)局智慧餐廳實現(xiàn)運營管理高效率的“黑科技”。用餐職工將餐盤放置在對應(yīng)取餐位時，面前的屏幕會顯示用戶、菜品信息，而最小可精確到3克的精準(zhǔn)計量可實時監(jiān)控菜品重量，讓職工踐行“光盤行動”，制止餐飲浪費。同時，日處理量可達(dá)到500千克的餐廚垃圾就地處理站是智慧餐飲系統(tǒng)的“鏈條延伸”。自動上料稱重、自動油水分離、自動分揀餐廚垃圾的設(shè)備可實現(xiàn)餐廚垃圾就地“變廢為寶”，壓縮成餅作為種植肥料實現(xiàn)循環(huán)利用，推動資源節(jié)約、綠色發(fā)展。

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